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上海豬肉目前安全可控 滬上2600家養(yǎng)豬場無異常

發(fā)布時間:2018-09-05 15:46:11  |  來源:人民網(wǎng)  |  作者:   |  責任編輯:孫宇

據(jù)《勞動報》報道,8月以來,非洲豬瘟疫情先后在沈陽、鄭州、連云港、溫州和蕪湖等地區(qū)的5個養(yǎng)豬場出現(xiàn)。疫情發(fā)生后,有關(guān)部門及時封鎖疫區(qū),對疫區(qū)內(nèi)生豬全部撲殺和無害化處理,疫情得到很好的控制,沒有在全國范圍內(nèi)大規(guī)模爆發(fā)。目前,暫時沒有發(fā)現(xiàn)來自疫區(qū)的屠宰場供貨,上海的豬肉批發(fā)、零售供應情況穩(wěn)定。


豬肉產(chǎn)品多產(chǎn)自蘇浙滬


記者在靜安區(qū)鎮(zhèn)寧路菜場里看到,豬肉銷售以品牌為主,囊括了供港、五豐上食、雙豐、惠康、金鑼、愛森、崇明明珠湖、大地農(nóng)莊等品牌豬肉。產(chǎn)地主要為上海本地和蘇浙一帶?!皹藴驶藞龆嘁云放曝i肉為主,鮮有零稱散賣的雜牌豬肉。而這些品牌中,銷售量較高的是五豐上食、金鑼和愛森。”鎮(zhèn)寧路菜場市場管理員史峰告訴記者,品牌豬肉在進入菜場前都需要出具檢驗檢疫證明及驗貨單,而每一批次的在售豬肉都可全程追溯。


另根據(jù)市農(nóng)委公布的供滬動物及動物產(chǎn)品推薦單位名錄,豬肉/豬副食品的供滬名單為江蘇綠岸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、南通市益康食品有限公司、江蘇天之邦食品有限公司、青州凱佳食品有限公司、紹興市天天肉食品有限公司、淮安拾分味道食品有限公司等等諸多企業(yè)??偷刎i肉主產(chǎn)自江蘇、浙江等地,也有來自山東、海南、安徽等地。


成交價格呈V字走勢


上海市價格監(jiān)測與成本調(diào)查數(shù)據(jù)則顯示,在零售端,鮮豬肉(精瘦肉)的零售均價為33.6元/公斤,其中價格最高的為世紀聯(lián)華南匯店、達45.6元/公斤,價格最低的為歐尚超市閔行店、為23.6元/公斤;鮮豬肉(肋排)零售均價為豬肉品種價格最高的,零售均價達到51.46元/公斤,其中歐尚超市石化店的零售店高達73.6元/公斤。


上海市農(nóng)委信息中心昨天公布了一份上海豬肉行情分析報告,上周上海豬肉市場批發(fā)價格和成交量均在正常范圍內(nèi)波動,豬肉批發(fā)均價18.18元/公斤,環(huán)比下跌0.66%,豬肉成交量5163.91噸,環(huán)比下跌0.63%。本周上海豬肉批發(fā)市場日成交價格整體呈現(xiàn)“V”字走勢,下半周的日成交量小幅下跌。目前,上海豬肉批發(fā)市場交易平穩(wěn),尚未受到疫情影響。


貨源眾多影響面小


市農(nóng)委指出,由于疫區(qū)生豬外調(diào)受到抑制,疫情的發(fā)生對于疫區(qū)范圍內(nèi)的豬價會有消極影響,造成短期內(nèi)豬價下跌。但是,從整體來看,上海主要是豬肉消費市場,豬肉貨源眾多,受疫情影響的生豬數(shù)量相對于全國市場來說,占比較小,不足以直接影響全國豬價,因而對上海地區(qū)沒有造成明顯的影響。


上海江楊、上農(nóng)批、七寶等主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負責人均表示,本周上海豬肉批發(fā)市場和零售市場的實際交易情況平穩(wěn),全國豬肉供應量相對平衡,目前為止沒有來自疫區(qū)的屠宰場供貨,價格相對穩(wěn)定。


后期,經(jīng)過政府有效干預,如果疫情不再發(fā)酵,對消費終端就不會產(chǎn)生消極的影響。但是,上海周邊的江蘇、浙江、安徽三省均出現(xiàn)疫情,有可能會蔓延到上海,如果疫情在全國爆發(fā),豬肉消費市場低迷,豬肉價格將小幅走弱。


滬2600家養(yǎng)豬場無異常


市農(nóng)委披露,上海第一時間也全面開展排查,全市情況穩(wěn)定,2600家養(yǎng)豬場均未發(fā)現(xiàn)異常,而從外省市進入上海的生豬及豬肉產(chǎn)品也都需要經(jīng)過嚴格的審查。


目前,上海已按照非洲豬瘟緊急排查日報制度對上海養(yǎng)豬場開始進行排查,發(fā)現(xiàn)疫情,及時上報。對農(nóng)貿(mào)市場等重點場所的生豬肉及肉制品經(jīng)營單位開展檢查。檢查豬肉來源是否渠道正規(guī),肉品是否具有“兩證兩章”,是否做好食品溯源工作,堅決杜絕白條肉、來源不明或不合格的病死豬肉流入銷售市場,嚴把生豬肉銷售關(guān)。上海還將完善本市及域外標準化、現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場建設,保障本市生豬的應急供應。


“盡量挑選品牌豬肉,精瘦肉可以觀察其油膘,肥厚一些或更安全。肋排則未必全是瘦肉,選擇一些有雪花質(zhì)感、肥瘦相間的更佳?!笔贩逑蛴浾咧赋觥I(yè)內(nèi)人士還指出,非洲豬瘟雖是一種急性熱性高度接觸性的傳染病,但其病毒并不耐熱,55度的環(huán)境下加熱30分鐘便能將其破壞。而且,目前上海豬肉安全可控,市民只要通過正規(guī)渠道購買,可以放心食用。


 
 

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