新華社北京１月１３日電（記者陳聰）當(dāng)前，我國食品安全總體形勢穩(wěn)中向好，但一些深層次矛盾和突出問題依然存在。國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉日前指出，對食品藥品摻假、冒牌、篡改保質(zhì)期等問題，將出重拳整治。

食品藥品是良心產(chǎn)業(yè)，不作假、說實(shí)話是起碼要求。畢井泉在１２日舉行的全國食品藥品監(jiān)督管理工作會議上表示，針對食品、藥品、醫(yī)療器械和化妝品生產(chǎn)銷售中摻假、冒牌的違法行為，通過產(chǎn)品說明書、標(biāo)簽標(biāo)識、廣告等方式進(jìn)行虛假宣傳、夸大功效的欺詐行為，篡改保質(zhì)期、過期食品藥品翻新再售等欺詐行為將重點(diǎn)整治，露頭就打，保持高壓態(tài)勢。

對于企業(yè)、商家用非常規(guī)手段摻假造假、規(guī)避檢查檢驗(yàn)等問題，畢井泉強(qiáng)調(diào)要善于發(fā)現(xiàn)“潛規(guī)則”，研究破解方法。

對于小作坊、小攤販問題，畢井泉指出，食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等地方立法還有１４個(gè)省份未完成，要力爭２０１７年年底全部完成。他強(qiáng)調(diào)，要適應(yīng)大眾需求推動餐飲業(yè)質(zhì)量安全大提升。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”，鼓勵(lì)社會監(jiān)督，推行“餐飲單位＋超市＋合作社”“種養(yǎng)基地＋中央廚房＋餐飲門店”，實(shí)現(xiàn)從“農(nóng)田到餐桌”全過程可追溯。

據(jù)了解，食藥監(jiān)總局今年將在參加食品安全創(chuàng)建的城市中開展創(chuàng)建“放心肉、放心菜超市”等活動，鼓勵(lì)企業(yè)參照供港食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留檢驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)肉菜同標(biāo)同檢，實(shí)行專柜銷售。